こんにゃくは細切りにし湯がいてあくを抜いておく。ごぼう、にんじんを千切りにし、豚肉は1口大に切る。いんげんは半分に切る。

熱した鍋にごま油をしき、豚肉を炒める。肉が白っぽくなってきたら、1で切った材料をすべて入れる。

全体がよく混ざったら、●を加えひと混ぜし、鍋の蓋をきっちりして蒸し煮にする。(弱めの中火)

水分が少なくなり、ごぼうがやわらかくなったら、■を加え火加減を強くし汁気がほとんどなくなるまで菜箸で炒めていく。

お好みで七味唐辛子をふり出来上がり。