たまねぎ・トマトは厚めにスライス、じゃがいもは半割にする。豚肉は２～３個に切り分ける。

オーブン用トレイなどにトマト・たまねぎの順に重ねて上に豚肉の乗せる。まわりにじゃがいもをぐるりと並べる。塩こしょうをする

１８０℃のオーブンで３０～４０分、豚肉とじゃがいもに火が通るまで焼く。

豚肉とじゃがいもを取り出し、肉汁とたまねぎ・トマトをフライパンに入れて赤ワイン・にんにく醤油を加えて煮る。

豚肉をスライスして４のソースをかけて出来上がり。