オーブンで簡単☆ローストポーク
★mari @cook_40131799
クリスマスや年末年始のおもてなし料理に最適！豪華そうに見えるのに簡単！
「きょうの料理」で紹介されていたのをアレンジ☆
このレシピの生い立ち
クリスマスや正月に向けて、簡単だけど豪華に見えて喜んでもらえる料理ないかな…と厚かましいことを考えていたら(笑)、見つけました！何度も作って、納得のいく仕上がりに♪
オーブンで簡単☆ローストポーク
クリスマスや年末年始のおもてなし料理に最適！豪華そうに見えるのに簡単！
「きょうの料理」で紹介されていたのをアレンジ☆
このレシピの生い立ち
クリスマスや正月に向けて、簡単だけど豪華に見えて喜んでもらえる料理ないかな…と厚かましいことを考えていたら(笑)、見つけました！何度も作って、納得のいく仕上がりに♪
作り方
- 1
できればお肉を常温で30分ほど置いておく。
塩と砂糖をしっかりもみこむ。 - 2
キッチンペーパーでくるみ、その上からラップでさらに包み、保存袋に入れる。
冷蔵庫で２～３時間置く。一晩でもオッケー。 - 3
できれば常温で30分ほど置いておき、油を熱したフライパンで全ての面を焼く。
焼き目をしっかりつけておくと、おいしい！ - 4
オーブンを１８０度で予熱、40分焼く。
その後、30分ほど放置。余熱でしっかり火を通す。 - 5
オーブンから出して10分ほど放置。（肉汁が落ち着くから）
お好みの大きさにカットして、出来上がり！
コツ・ポイント
塩と砂糖の分量は紹介されていた通りの記載ですが、我が家では塩辛く感じたので、もっと少なく適当にもみこんでいます。砂糖は保湿の効果があり、お肉がしっとりするそうです。
番組では、香り付けのためローリエを使うと良いとのことでした！
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