タコは、1.5cm角くらいに切る。
キャベツは、芯と葉にわけて
芯は0.5mm幅に、葉は3cm角に切る。

オリーブオイルとニンニクを鍋に入れて、火をつけジューと音がしだしたら、キャベツの芯、タコ、キャベツの葉、しめじの順に入れ

そのまま、２分おいた後、混ぜ合わせる。

キャベツが、しんなりしてきたら醤油を入れて、更に炒める。
火を止める直前に、胡椒とバジルを入れて軽く混ぜて終わりです。