作り方
- 1
もやしの袋を上だけ開けて水を入れて振る。
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- 2
そのまま口を軽く掴みながら逆さまにして水を切る。これを2~3回繰り返し、最後はしっかり水を切る。
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- 3
袋の開き口を下に入れて電子レンジの600Wで2分加熱する。
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- 4
袋を広げて冷ます。水に晒すと水っぽくなるのでこのまま冷ましてください。
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- 5
きゅうりはピーラーでスライスして氷水に晒し、パリっとなったら水を切る。
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- 6
★を合わせる。
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- 7
生姜、ねぎはみじん切り、にんにくは擦っり下ろして★に入れ混ぜる。
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- 8
鍋に水とあれば生姜の切れ端や皮、ねぎの青い部分を入れ火にかける。沸騰したら☆を入れる。
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- 9
弱火にして肉を1~2枚づつ入れる。
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- 10
色が変わって茹だったら水に取る。冷めたら水を切る。
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- 11
④⑤⑩とお好みでトマトや貝割れと共に盛り⑦をかけて召し上がれ♪
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- 12
2016.9.8
「冷しゃぶサラダ」の人気検索トップ10に入れて頂きました。検索してくださった皆様ありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
肉は強火で茹でると一気に縮むので弱火で茹でてください。茹でたものは氷水で冷やすと固くなるのでお水で冷やします。
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