キャベツと豚薄切り肉のトマトソース蒸し煮
こけちん @cook_40093453
キャベツの芯も柔らかく召し上がれます。野菜の甘みと豚肉の旨味がひき立ち、カゴメ基本のトマトソースとの相性が絶妙です。
このレシピの生い立ち
ポトフを作るつもりでしたが、カゴメ基本のトマトソースの買い置きがあったので、急きょ思いつきました。
アプリでひらく作り方
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材料はコレ！
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- 2
キャベツは８等分する
まず半分に切る
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- 3
さらに、芯も食べられるので、芯の方から半分に切って、また半分に切る
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- 4
一片ずつ、水洗いして、ザルに取る
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- 5
人参はスライサーでスライスしておく
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このようになる
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- 7
深めの鍋にまず、キャベツを全量敷き詰める
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- 8
次に人参を平らに敷き、塩胡椒する
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- 9
その上に、豚薄切り肉1枚1枚なるべく重ならないように並べ敷き詰めて、塩胡椒、酒をふる。
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- 10
蓋をして中火にかけ、9分程度そのまま蒸し煮する。
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- 11
豚肉の色が変わってきたら、固形スープを潰しいれ、混ぜ合わせ上下を返す。
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再び蓋をして中火のまま9分程度蒸し煮する。途中数回上下を返す。
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カゴメ基本のトマトソース
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カゴメ基本のトマトソースを加えて
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しっかり混ぜ合わせる
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弱めの中火で再び蓋をして、5分程度蒸し煮する。途中数回混ぜ合わせる。
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野菜がくたくたになり、煮汁に全量が浸るくらいになったら火を止める。
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お皿に盛って出来上がり！
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2016年9月23日
お陰様で「豚薄切り肉」の人気検索でトップ10に入りました。
ありがとうございます。
コツ・ポイント
水は入れません。蓋をぴったりすることで、野菜と肉から甘み旨味たっぷりの水分がでてきます。
途中数回、上下を返すことは、重要なポイントです。
豚肉は、「しゃぶしゃぶ用」の薄さならバラに限らず肩やロースでも大丈夫です。
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