豚肉を３㎝幅位に切り、レンコンは洗って水気を切っておきます。

フライパンにごま油をひき、鷹の爪を半分にちぎって種を抜いたものを入れ少し炒めます。

豚肉を炒め色が変わったら、レンコンも投入して一緒に炒めて油を全体に行き渡らせます。

ざっと炒めたら、だしの素→砂糖→みりんの順に入れます。全体に馴染んだらしょう油を“大さじ２”だけ入れてしっかり炒めます。

照りがでてきたら出来上がりです。