全部材料がそろわなくても★は是非入れてみてください。

いずれも少量ずつでかまいません。金針菜、白菜、春菊、はと麦をメインに、どれもちょっとずつ用意します。

金針菜ときくらげは水で戻し、金針菜は3センチ程度、きくらげは細切りにしておきます。

こんにゃくも細かくし、しょうがはみじん切りにし、菊の花以外の材料にひたひたの水を加え、弱火でことこと煮ます。

豆類が十分食べられるぐらいまで煮えたら、器によそった後に菊の花びらを散らします。