すぐできる圧力鍋でフキと里いもあっさり煮
biicha @cook_40107784
フキの下ごしらえをしとけば簡単、短時間でできます。歯の悪い母も春をつげるフキを楽しめました。
このレシピの生い立ち
フキを柔らかく煮たいけどフキだけじゃつまんないので、家族の好きな里芋と厚揚げも入れちゃいました。ぐーたらレシピだけど思ったより美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
フキは板ズリし、5分湯がく。水で冷やして皮をむく。包丁の端にひっかけてスーッと下に引く。4センチ位に切っとく。
- 2
干し椎茸は水で戻し、一口大に。水は捨てない。里芋は皮をむいて、厚揚げは熱湯をかけて油を切り、それぞれ一口大に。
- 3
圧力鍋にフキ、里芋、干し椎茸、厚揚げ、水（干し椎茸を戻した水と合わせて500cc）、☆の調味料を入れる。
- 4
圧力鍋を火にかけ、重りが飛び出たら火を弱めて5分煮る。冷めるまで放置。味がしみるのを待ちます。
コツ・ポイント
冷まして味をなじませている間に、もう一品。甘めが好みなら、砂糖を大さじ1杯くらい足すと良いです。
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