ナンプラーで香ばしさUP！ しいたけ炒め
まん まる @cook_40067900
夏といえばジャガイモ！頂き物や、余り物、安売り、そんなジャガイモをナンプラーでより香ばしく！肉厚しいたけと相性抜群！
このレシピの生い立ち
ジャガイモを沢山頂いて、毎日ジャーマンポテト、、、大好きだけどもっとジューシーさと、他の食感がほしい！そんな時にしいたけを見つけました、、笑
ナンプラーで香ばしさUP！ しいたけ炒め
夏といえばジャガイモ！頂き物や、余り物、安売り、そんなジャガイモをナンプラーでより香ばしく！肉厚しいたけと相性抜群！
このレシピの生い立ち
ジャガイモを沢山頂いて、毎日ジャーマンポテト、、、大好きだけどもっとジューシーさと、他の食感がほしい！そんな時にしいたけを見つけました、、笑
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモ2個はひと口大、しいたけ4つの傘の部分はそぎ切り、玉ねぎ1/4はざく切りにする。
- 2
しいたけ4つの軸の部分は、1番先(黒い土についてた部分)は切り捨て、表面をよく洗い薄切りにする。
- 3
1のジャガイモ(よく水につけて洗った)、玉ねぎ、しいたけの軸をフライパンに入れ、中火でジャガイモに火が通るまで炒める。
- 4
ナンプラー小さじ2、酒小さじ1、ほんだし小さじ1を入れ30秒ほどほど蓋をして蒸し、炒める。
- 5
しいたけ4つの傘の部分をフライパンに入れ、1分ほど炒め、バターを投入！塩、胡椒を適量まぶしてさっと炒めたら完成★
コツ・ポイント
しいたけは炒めすぎず、肉厚ジューシーさを残すのがポイントです★香ばしいジャガイモと、しいたけのじゅわっとした食感が相性抜群です！ビールが飲みたくなります☺️
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