卵は溶きほぐし、トマト、ピーマンはへたや種をとってて食べやすく切ります。

フライパンにサラダ油(分量外)を強いて熱し、ピーマンを炒めて取り出します。

○サラダ油とバターを熱し、型を使って、●塩、胡椒を加えた溶き卵を流し入れかき混ぜてから、具材をのせます。

蓋をして弱火で焼き上げます。

八分通り火が通ったら、お皿に取り出し、バジル、オリーブオイル、パルメザンチーズを振りかけます。