ブロッコリー、玉ねぎ、人参、サツマイモは火の通りを良くするために、粗みじん切りにカット。

1の野菜とコンソメ、水を合わせて火が通るまで煮込む。

2の火が通ったところで、野菜のかたちが崩れるくらいに潰す。潰し具合は、お好みで加減。

豆乳or牛乳を入れて、ひと煮立ちさせて出来上がり。

温かいままでも、冷蔵庫で冷やして食べてもOK。