タコとトマトのマリネ 減塩だからおいしい

katakaku
katakaku @cook_40062550

豪華な彩りのタコのマリネを作ろうと思い、色々なミニトマトを入れました。タコをもっと入れたり、イカを入れてもいいと思います
このレシピの生い立ち
自分の誕生日に。妻の料理に1品加えました。

タコとトマトのマリネ 減塩だからおいしい

豪華な彩りのタコのマリネを作ろうと思い、色々なミニトマトを入れました。タコをもっと入れたり、イカを入れてもいいと思います
このレシピの生い立ち
自分の誕生日に。妻の料理に1品加えました。

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材料

4人分
  1. タコ 100
  2. ミニトマト(赤) 1パック
  3. ミニトマトオレンジ 1パック
  4. ミニトマト(黄) 1パック
  5. パプリカ 1個
  6. 大さじ2
  7. 植物油 大さじ2
  8. 砂糖 小さじ1
  9. やさしお(塩) 茶さじ1

作り方

  1. 1

    タコのぶつ切りを買うか、適当な大きさに切ります。
    ゆでだこの塩分は0.6%程度。0.6gの食塩です。

  2. 2

    庭で取れたミニトマトだと、味が凝縮して美味しいです。

  3. 3

    スーパーで買った、彩りきれいなミニトマト。イエローアイコ。

  4. 4

    スーパーで買った、彩りきれいなミニトマト。スノーホワイト。

  5. 5

    パプリカは、適当に切ります。

  6. 6

    トマトと同じくらいの大きさが良いかな。

  7. 7

    マリネ液を作っていきます。順番は適当に。油は1gで9キロカロリー。

  8. 8

    酢を大さじで入れて

  9. 9

    砂糖の写真が無いですが、小さじ1くらい。
    胡椒も少々。

  10. 10

    減塩の塩を使います。茶さじに軽く1杯で、食塩相当量は1gくらい。
    溶かしてマリネ液にします。

  11. 11

    ボウルにすべての材料を入れて良く和えます。

  12. 12

    時々混ぜながら、冷蔵庫で寝かせます。

  13. 13

    盛りつけるときに、レタスを混ぜても美味しいです。

  14. 14

    トマトで予想以上にボリュームたっぷりになりました。
    全体の食塩相当量は2g以下と思います。

コツ・ポイント

素材が美味しければ、薄味でもいいかと。
薄味も続けると慣れますが。
市販のドレッシングを使うと、食塩をたっぷりとることが出来ます。

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katakaku
katakaku @cook_40062550
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減塩だから「おいしい」ご飯をつくっていこうと思います。減塩なのにおいしいを超えます。まだまだ、勉強中ですが、みんなから教えてもらったノウハウなどをもとにオリジナルのレシピを作っていこうとおもいます。よろしく。「濃い味=おいしい」の先入観は捨てて、薄塩味を楽しんでいます。家族の中で、自分が一番濃い味好きです。といっても、大分薄いですよ。理系なので、多少理屈っぽいのはご容赦下さい。
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