糖尿病に☆菊芋のしゃりしゃりサラダ♪
tama-sora @cook_40027019
菊芋は血糖値をあげにくくするらしいです。
漬物以外でも美味しく食べれます＾＾
このレシピの生い立ち
高脂血症に加え糖尿気味な旦那に菊芋がいいときいて。
ホテルビュッフェに出てたこのメニューを自宅で再現。
糖尿病に☆菊芋のしゃりしゃりサラダ♪
菊芋は血糖値をあげにくくするらしいです。
漬物以外でも美味しく食べれます＾＾
このレシピの生い立ち
高脂血症に加え糖尿気味な旦那に菊芋がいいときいて。
ホテルビュッフェに出てたこのメニューを自宅で再現。
作り方
- 1
菊芋です。
これだけ入って３００円！安い♪ -
- 2
菊芋は洗って皮はスプーンでこそぎ落とします。
４ミリ位にスライスして水にさらします。 -
- 3
鍋に水をいれ沸騰させます。
- 4
沸騰したら菊芋を投入。
再沸騰させます。
再沸騰したら１分で引き上げます。 - 5
ボールに戻しマヨ・マスタード・塩コショウで和えます。
-
コツ・ポイント
再沸騰から１分でしゃりしゃり！
ホクホクが好きな方は茹で時間を長くしてください♪
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