おでん缶で和風ドリア【天狗缶詰】
【公式】天狗缶詰 @cook_40056137
料理研究家青木敦子先生のレシピです。天狗缶詰のおでん缶をアレンジして、まろやかな和風ドリアにリメイクしました！
このレシピの生い立ち
かつおと昆布の特製スープとホワイトソースは、意外な組合せですが、でまろやかな味わいのドリアとなり、食べるほどにハマっていきます。おすすめの食べ方は黒胡椒をかけること！ホワイトソースのまろやかな味わいをピリッと引き立てるおすすめの食べ方です。
アプリでひらく作り方
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天狗缶詰の「おでん缶(牛すじ大根入り)」を使用しております。
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下準備
・おでん缶は汁と具を分け、具は食べやすいお好みの大きさに切る。 - 3
フライパンに小麦粉とオリーブオイル入れ、混ぜ合わせながら弱火にかける。
- 4
小麦粉とオリーブオイルが馴染み、ダマが無くなったらおでん汁の1/4量加えてさらに混ぜる。
- 5
馴染んだら、残りの汁を少量ずつ注き、混ぜる作業を繰り返す。
- 6
牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせ、サラサラした状態になったら残りの牛乳を一度に加えて混ぜ合わせ、黒こしょうをふる。
- 7
6に、ご飯とおでんの具を加えて混ぜ合わせ、耐熱皿に入れる。
- 8
ピザ用チーズをふりかけて、オーブントースターもしくはオーブンで焼き色が付くまで焼く（10～15分程度が目安）。
- 9
パセリを振りかける。
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コツ・ポイント
・ホワイトソースは小麦粉とオリーブオイルを弱火で良く炒めた後、だし汁を少しずつ加えてよく混ぜ合わせて馴染んでから牛乳を加えると失敗なく作れます。
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