じゃがいもはラップで包んでレンジ加熱（８分程度）、または柔らかくなるまで茹で、温かいうちにマッシュする。

きゅうりは薄い輪切りにして塩揉みする。しんなりとなったらザルに入れ、水で塩を洗い流す。水気をしっかりと切っておく。

玉ねぎは縦半分に切り、繊維を断ち切るように薄くスライスする。切った玉ねぎをしんなりするまでバターで炒める。

たまごは固ゆでにし、殻を剥いてみじん切りに。ハム、チーズは５ミリ角に切っておく。

オイスターソースとマヨネーズをあらかじめ混ぜ合わせ、ソースを作っておく。

じゃがいも、きゅうり、たまご、ハム、チーズ、玉ねぎを合わせ、５で出来たソースで和える。お好みで粗挽きコショウを振り完成＊