ホクシャキ☆明太ポテトサラダ

CA23ch
CA23ch @cook_40107980

火を使わずに10分で完成！簡単ホクホクシャキシャキの明太ポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
カレーの時にポテトサラダを出したかったけどマッシュするのが面倒なのと、飴色玉ねぎで汗だくになったので火を使いたくなくて思いつきました！

ホクシャキ☆明太ポテトサラダ

クックZ8J4H4☆'s cooksnap of when they made ホクシャキ☆明太ポテトサラダ.
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火を使わずに10分で完成！簡単ホクホクシャキシャキの明太ポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
カレーの時にポテトサラダを出したかったけどマッシュするのが面倒なのと、飴色玉ねぎで汗だくになったので火を使いたくなくて思いつきました！
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材料

２人分
  1. じゃがいも(メイクイーン) 大(約100g)１コ
  2. 蓮根の水煮 1/3袋(約50g)
  3. ★明太子(たらこ) 30g(お好みで調整)
  4. ★マヨネーズ 大さじ２～３(お好みで調整)

作り方

  1. 1

    【じゃがいも】
    １～1.5 cmのさいの目切りにして耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600wで３分加熱

  2. 2

    じゃがいもを電子レンジで加熱している間に蓮根を１～1.5cmのさいの目切りにする

  3. 3

    じゃがいもの加熱が終わったら、②を合わせて軽く混ぜて再び電子レンジ600wで１分加熱。

  4. 4

    ③に★を好みで量を調整しながら入れてよく混ぜ合わせ、粗熱が取れたら出来上がり♪

    ※冷蔵庫で冷やしても美味しいです♡

コツ・ポイント

蓮根は水煮を使わない時は、酢水(水 500cc：酢 小さじ1)に３分ほど浸してアク抜きをして下さい。
明太子とマヨネーズはお好みで量を調整して下さい。(明太子はたらこでもＯＫ)
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