エリンギと長いもは細めの短冊切りに、シメジは石槌を取り、ほぐしておく。

フライパンに油をひき、みじん切りにしたニンニクときのこ類を炒める。

きのこ類がしんなりしてきたら、長いもを入れ、さっと炒める。そこへバターとめんつゆを入れ、味か絡めば出来上がり。