調味料を混ぜ合わせておく。

手羽元に数箇所フォークを刺して穴をあける。★を揉み込み、15〜30分置いておく。

汁けを拭き取り、表面に片栗粉をまぶす。フライパンに油を熱し、弱火で中に火が通るまで、返しながらこんがり焼く。

肉が焼けたら一度とりだす。フライパンの油を拭き、調味料を加え火にかける。煮立ったら肉を加え、強火にしてタレを煮からめる。