手羽先【手羽中】に塩胡椒をします。10分おき、なじませます。

タレを作ります。フライパンに★を入れ、煮立たせます。中火で約4分。とろっとしてきます。

熱した油で、皮を下にして6分カリカリに揚げます。皮4分、ひっくり返して2分。※肉の厚みによって揚げ時間を調整してください

油を切り手羽先をタレに絡めて、お皿に盛り付け、ゴマを振り完成です。