産直農家の「葱坊主の素炒め」

三国バイオガーデン
三国バイオガーデン @cook_40056026

葱坊主と言えば、天ぷらですが、何も加えずただ炒めるだけでも十分美味しい。
このレシピの生い立ち
毎年捨てているネギボウズ、試しに食べて見たら美味かった、市場ではまず入手不可能、ネギを作っている人だけが味わえるぜいたくです。

産直農家の「葱坊主の素炒め」

葱坊主と言えば、天ぷらですが、何も加えずただ炒めるだけでも十分美味しい。
このレシピの生い立ち
毎年捨てているネギボウズ、試しに食べて見たら美味かった、市場ではまず入手不可能、ネギを作っている人だけが味わえるぜいたくです。

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材料

  1. 葱坊主 200g

作り方

  1. 1

    ネギボウズを準備して、汚い部分をとってよく洗う。半分に切ると食べやすく、調理が楽ちん

  2. 2

    後は、フライパンにあぶらをしいて、色が濃くなる程度に炒める。

  3. 3

    好みに応じて、しお、わさび醤油などで味わう。

コツ・ポイント

あまりあれこれ手をかけない、鮮度が命、とりたてを素早く調理する。

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愛知県は瀬戸市、尾張旭市というあたりで農家やってます。自己流自然農法(単に放任農法ともいう)で、農薬などという怪しげなモノは使っておりません。生産できた野菜は、長久手の「あぐりん村、市ござらっせ」や「瀬戸しなの道の駅」や地元の農協などの産直に出荷しております。ここでは実際に当農園が産直出荷している野菜の簡単で美味しい食べ方を中心に紹介してます。
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