梨のコンポートゼリーのせヨーグルトムース
＊＊＊Coco＊＊＊ @cook_40038600
梨のコンポートを使っておいしいヨーグルトムースにしました(*^_^*)
このレシピの生い立ち
埼玉の名産である梨！美味しい食べ方があることを知ってほしくて考えました。コンテストでエリア賞をいたただきました→https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/41
梨のコンポートゼリーのせヨーグルトムース
梨のコンポートを使っておいしいヨーグルトムースにしました(*^_^*)
このレシピの生い立ち
埼玉の名産である梨！美味しい食べ方があることを知ってほしくて考えました。コンテストでエリア賞をいたただきました→https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/41
作り方
- 1
圧力鍋で梨を砂糖とひたひたの水と一緒に１０分煮て自然に圧が抜けるまで待ち、粗熱をとったのち冷蔵庫でひやす。
- 2
次はヨーグルトムース作り。生クリームを角が立つまでしっかりと泡立てプレーンヨーグルトと砂糖と合わせる。
- 3
ヨーグルトムース用のゼラチンに少量の水で溶きレンジで約２０秒温める。その後２に少しづつ入れ手早く混ぜる。
- 4
３を器に入れ均したのちに、冷蔵庫で数時間冷やし固める。
- 5
アセロラジュースに１の煮汁を大さじ３加え弱火にかけ、ゼラチンを加えよく溶かしておく
- 6
４のムースのうえに１のコンポートを飾り、５をゆっくりと流しいれ冷蔵庫で冷やせば完了
- 7
地元食材を楽しむコンテストで地域優秀賞に選ばれました！
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コツ・ポイント
いちいち冷やすので時間がかかりますが梨の一味違ったおいしさに出会えますよ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17925707
