豆腐を1.5cm角に切り、長ネギ、しょうが、にんにくをみじん切りにする。

豆腐をレンジで温める（レンジ3分ぐらい）

フライパンに油を入れて火をつけて、熱くなったら中火にしてしょうが、にんにくを炒める。

香りが出たら長ネギの半量と豆板醤を入れ軽く炒める。
（ここで炒める時間で辛さが変わります）

ひき肉を入れて、色が変わるまで炒め、☆の調味料を入れる

2の豆腐を入れ（水がでても一緒に）、時よりかき混ぜながら3分ぐらい煮る。
（豆腐が崩れないように優しくかき混ぜる。）

火を止めて□の水溶き片栗粉を入れる。

再び火を着けて軽く混ぜて、残っている半分の長ネギとごま油を入れて完成。