モヤシはしっかり茹でてざるにあげ、水を切っておきます。水菜はさっと茹で冷水で色止めをして水を切り、食べやすい大きさに切る

豚バラは茹でて色が変わったらすぐに取り出し、自然にさまし、キッチンペーパーでしっかり水を切ります。

茹でた材料をボールに入れて、塩→醤油→おろしにんにくの順に和え最後にごま油で和え、ごまをふって完成。