絶品！ホタテのペペロンチーノ
いさこちん @cook_40044691
ホタテの旨みスープがからんで、美味しいパスタが出来上がりました。トマトの風味が生きています。
このレシピの生い立ち
新鮮なホタテが手には入ったので作りました。
人気のイタリアンのお店の味を再現したかったので・・
絶品！ホタテのペペロンチーノ
ホタテの旨みスープがからんで、美味しいパスタが出来上がりました。トマトの風味が生きています。
このレシピの生い立ち
新鮮なホタテが手には入ったので作りました。
人気のイタリアンのお店の味を再現したかったので・・
作り方
- 1
トマトは皮をむいてざく切りにする、玉ねぎ・にんにくはスライスする、鷹の爪は種を除いて輪切りに刻んでおく。
- 2
フライパンにオイル、にんにくを入れて火にかける、香りがでれば赤唐辛子、たまねぎ、ホタテを加えて炒め、白ワインを入れる。
- 3
２にパスタのゆで汁、トマト、コンソメを入れる、 同時に別鍋でたっぷりのお湯に塩を入れてパスタを茹でる。
- 4
パスタは茹で時間の１分前まで茹でる、フライパンにパスタを移し、よく絡ませる、最後にパセリ等を散らす。
- 5
- 6
- 7
- 8
アサリで作りました、アサリのお出しで、めっちゃ!!美味しかったです☆★
-
コツ・ポイント
パスタを茹でながら、フライパンでの調理も同時に作る。（同時進行）
新鮮トマトをいつも冷凍してます、冷凍トマトは水をかけたら皮がツルッとむけます。
冷凍ホタテはお酒をふりラップをしてレンジで解凍する。
味の調整は塩コショウでする。
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