レシピID : 19871952の材料です。
今回はフライパンや手順なので、詳しくはレシピID : 19871952で^^

私のフライパンは２０ｃｍのテフロン加工。
特別ではないけど、これはオムレツ専用です。３~４年くらい使ってます。

タマゴと他の材料をを混ぜます。
空気を入れるようにしっかりと。

ふわっと混ざりました。
プロは更にざるで漉したりするみたいですね。

熱したフライパンにマーガリンを溶かします。大さじ山盛り１くらい、結構多く見えますね。

火加減は強火、って言いたいですが、熱すぎると取り返しがつかない状態になることもあるので、ちょい弱の中火くらい。

６のところで卵液を入れますが、チャカチャカ混ぜながら入れましょう。
ここで熱すぎるとすぐにスクランブルエッグです。

全部入ったら混ぜます混ぜます！
これは油と卵をしっかりなじませる作業でもあります。

あらかた火が入ってくるとこんな感じになりますね。ここでフライパンをしっかり傾けて、

フライパンの向こう側に寄せて、手前側から半分に折っちゃいましょう。しっかり傾けるのがコツですよ？

あとはお皿に向けてフライパンを構えて、

ちょいちょいちょいっと、写真を撮りながらなので難しかったけど、ヘラとか使った方がいいいですね。

はい、お皿の上でくるっと回転させてできあがり。オムレツの重さで巻く感じですね。

フライパンの中で巻き込む普通の作り方でも作ってみました。

これが簡単巻き。
ちょうど半熟で巻くので柔らかです。

これが普通の、サンドイッチにするのにちょっと固めですけど、簡単巻きの方がおいしそう。

で、ふたつともオムレツサンドにしました。
簡単巻きの方がおいしかったかも？