*漬けるだけの煮豚*

モカシナ
モカシナ @cook_40037307

塩豚を茹でて煮汁に漬けるだけ!
時間でおいしくなるレシピです。
このレシピの生い立ち
塩豚がおいしいので 塩豚を使ってのレシピです。

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材料

  1. 豚ロース塊 300~500g
  2. 粗塩 適量
  3. ☆醤油 大さじ6
  4. ☆味醂 大さじ3
  5. ☆お酢 大さじ3
  6. ☆お酒 大さじ3

作り方

  1. 1

    豚肉は粗塩をまんべんなくすり込みキッチンペーパーで包んでラップをして2日~1週間おきます。

  2. 2

    ドリップがでてくるので2~3日に一度くらいキッチンペーパーを取り替えます。

  3. 3

    たっぷりのお湯で2のお肉をゆでます。約30分
    ☆の調味料をお鍋に入れて沸騰したら漬け汁の完成です。

  4. 4

    茹で上がったお肉をつけ汁に漬けて冷蔵庫で保存してください。2日くらいおくと味が染みておいしいです。

コツ・ポイント

だいたい1週間は冷蔵庫で保存可能です。食べる時にお好みの分をスライスしてください。
赤身のお肉がオススメです。

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