作り方
- 1
豚肉は粗塩をまんべんなくすり込みキッチンペーパーで包んでラップをして２日～１週間おきます。
-
- 2
ドリップがでてくるので２～３日に一度くらいキッチンペーパーを取り替えます。
- 3
たっぷりのお湯で２のお肉をゆでます。約３０分
☆の調味料をお鍋に入れて沸騰したら漬け汁の完成です。 - 4
茹で上がったお肉をつけ汁に漬けて冷蔵庫で保存してください。２日くらいおくと味が染みておいしいです。
コツ・ポイント
だいたい１週間は冷蔵庫で保存可能です。食べる時にお好みの分をスライスしてください。
赤身のお肉がオススメです。
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