スパゲティを塩を加えたたっぷりの湯でゆでる。アルデンテで。

にんにくと玉ねぎはみじん切り。アボカドは種と皮を除いて食べやすく切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎを焦がさないようにじっくり炒める。

しんなりしたらツナとアボカドを加え、塩を軽くして、白ワインを入れる。

牛乳を加えてふつふつしてきたらそのまま30秒ほど煮て、水気を切ったスパゲティを加え、ブラックペッパーをふってよくからませる。