ひな祭りメニュー
タテyoko @cook_40108955
下記以外のひな祭りメニュー例
●ひじきご飯いなり(ひじきご飯の素使用)
●お吸い物(蛤、花麩、菜の花)
●鯛のお刺身
このレシピの生い立ち
ひなあられを自分で！しかもデザートっぽく！と思い、白玉粉で挑戦してみました。水を加え過ぎたので、来年は失敗しないようにと(^. ^)b
ひな祭りメニュー
下記以外のひな祭りメニュー例
●ひじきご飯いなり(ひじきご飯の素使用)
●お吸い物(蛤、花麩、菜の花)
●鯛のお刺身
このレシピの生い立ち
ひなあられを自分で！しかもデザートっぽく！と思い、白玉粉で挑戦してみました。水を加え過ぎたので、来年は失敗しないようにと(^. ^)b
作り方
- 1
●菜の花からしあえ●
菜の花を半分に切り、軽く茹でてザルに上げる(水にさらさない) - 2
からしに少しずつだし汁を加えていき、溶け残りのないよう溶かす
- 3
菜の花のあら熱がとれたら、絞ってだし汁に浸ける
- 4
●３色白玉だんご●
白玉粉に砂糖を加え、耳たぶの硬さになるまで慎重に水を加える(慎重に加えると、60cc位) - 5
タネを３つに分ける。１つはそのまま丸める。
- 6
１つにはフォークの背でつぶした苺(果汁無し)を、もう１つには茹でほうれん草をすり鉢でつぶしたものを加え、丸める。
- 7
白玉を茹でる。つぶした苺の残りを、盛り付けた白玉に飾ってもGood！
コツ・ポイント
他のメニュー例は、来年のための自分用メモです(笑)
●ご飯をちらし寿司(ちらし寿司の素、イクラ、とびっこ、サラダ海老、キュウリ千切り)にしたり、
●お吸い物に型抜き人参、結びエノキ茸を加えたりしても素敵です。
白玉はお雛様のお皿に飾る。
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ゆみままさん -
はまぐりと花麩のお吸い物❀昆布出汁で はまぐりと花麩のお吸い物❀昆布出汁で
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