手羽元フライドチキン
むら屋 @cook_40108305
外食フライドチキンより安全で、安すぎておいしい。
このレシピの生い立ち
フライドチキンが食べたいと思えばこそ、安価で手に入る手羽元を使えば、子供も大喜びですね。この手の料理は、どこにでもありますが、こだわりたかったのは、軟骨まで食べたいという部分。ですから、10分間しっかりと揚げたらできました(^_^)
手羽元フライドチキン
外食フライドチキンより安全で、安すぎておいしい。
このレシピの生い立ち
フライドチキンが食べたいと思えばこそ、安価で手に入る手羽元を使えば、子供も大喜びですね。この手の料理は、どこにでもありますが、こだわりたかったのは、軟骨まで食べたいという部分。ですから、10分間しっかりと揚げたらできました(^_^)
作り方
- 1
手羽元は適当に骨にそって包丁を刺し、塩、コショウを強めにふります。
- 2
鶏肉に「キムチの素」「醤油だれ」「クレイジーソルト」などお好みの調味料をふったり、漬け込みます。
- 3
特に拘らなければ（2）の行程は省き、塩コショウして、片栗粉つけて、油を温めます。
- 4
高温に熱した油で10分ほど揚げればできあがりです。温度調節は適当に。
コツ・ポイント
①骨に沿って包丁を入れれば、味は入りやすいし、骨離れもいいです。10分間揚げるのがポイントです。②生の状態で、好みのタレに漬け込んでお好みで下味を。③私の家もそうですが、油の温度がわからない家庭もあるので高温にする場合、注意はしてください
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