まじめなカレーコロッケ
ぽむどてーる @cook_40037415
ダイエットしてたってコロッケ食べたーい！と思ったのでカロリー計算してみました。１個あたりおよそ131kcalです。
このレシピの生い立ち
コーンたっぷりのコロッケが食べたかったので作りました。
まじめなカレーコロッケ
ダイエットしてたってコロッケ食べたーい！と思ったのでカロリー計算してみました。１個あたりおよそ131kcalです。
このレシピの生い立ち
コーンたっぷりのコロッケが食べたかったので作りました。
作り方
- 1
じゃがいもは茹でてつぶし粗熱をとっておく。玉ねぎはみじん切りに。
- 2
油を熱したらたまねぎとコーンを焦がさないように炒める。しんなりしてたまねぎが透明になったら塩胡椒・カレーパウダーを加える
- 3
粗熱の取れた１番と２番を混ぜ、8等分する。直径6センチほどにするとちょうど8個。この時点で総カロリーは391kcal。
- 4
小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけたら程よく熱した油でカラリと揚げる。
- 5
コロッケの吸油率は重量の15パーセントだそうなので、そのつもりで計算するね。
- 6
揚がった後の1個あたりの重量57gのうち約15パーセントが油だと計算すると、9g＝81kcalが吸った油になる。
- 7
3番で8等分にしてるので揚げる前の成型時点での1個当りのカロリーはおよそ48kcal。衣をつけるから50kcalとする。
- 8
6番と7番を足して、131kcal！じゃじゃーん。・・・あってるかな？違ってたら教えてください（＞_＜）
コツ・ポイント
●揚げ油をオリーブ油にすると尚良いでしょう。
●衣は薄めに。
●成型後はよく冷ましてから衣をつけましょう。
●カレーパウダーは塩味のないものを使います。
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