田作り

hati88hati
hati88hati @cook_40108985

出汁用のいりこが余ったら是非。
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材料

  1. いりこ 100g
  2. 甜菜糖 大3
  3. みりん 大2
  4. 醤油 大2
  5. 料理酒 大1
  6. 白ごま 大1

作り方

  1. 1

    弱火で香ばしい香りがするまで乾煎りする

  2. 2

    ザルにあげる

  3. 3

    フライパンに調味料を全て入れ、泡立ってきたらいりこを投入

  4. 4

    全体に絡め、とろみが出たらゴマ投入

  5. 5

    バットに入れて乾燥させる

コツ・ポイント

調味料を煮詰める時に焦がさないように

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