鮑deエスカルゴバター★サザエでも！
ブルーキャット0707 @cook_40037248
バターガーリック焼き、絶品です！
パンに付けて 食べるのが幸せなのです♪
ワインのおともに(･∀･)Y
このレシピの生い立ち
あわびが苦手だったので エスカルゴ風にしました。
鮑deエスカルゴバター★サザエでも！
バターガーリック焼き、絶品です！
パンに付けて 食べるのが幸せなのです♪
ワインのおともに(･∀･)Y
このレシピの生い立ち
あわびが苦手だったので エスカルゴ風にしました。
作り方
- 1
小さいナイフなどで鮑の貝柱を切り、身を取り出し洗う。
切らずに 火が通るまで 蒸すor茹でる。 -
- 2
鮑は食べやすい大きさに切り、パセリは刻む。 ニンニクはする。
-
- 3
②に室温まで溶かしたバターと白ワイン、塩コショウを加えて よくまぜる。
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- 4
パン粉をふって オーブングリルで バターが溶けて 焼き目がついたら 出来上がり！
-
- 5
熱々のエスカルゴ風バターをスライスフランスパンに付けて食べます。
- 6
茹でたサザエでも♪
殻をキレイに洗って 器にすれば おもてなしにもgood！ -
コツ・ポイント
パセリは苦味の少ない イタリアンパセリがおススメですが 日本タイプのでもok!
我家は 含塩バターを使っているので塩を加えませんが、無塩の場合は 調整してください。
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