土鍋で炊く☆さつまいもの炊き込みごはん

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rinりん
rinりん @cook_40102060

さつまいものおいもごはんです。
甘じょっぱくておいしいよ！
このレシピの生い立ち
実家の定番メニュー
結婚してからも食べたくて
母にレシピを聞きました。

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材料

３合分　(８号の土鍋)
  1. 米 ３合
  2. さつまいも １本
  3. だし(薄め) ３カップ
  4. 塩 小さじ２
  5. しょう油 小さじ１ぐらい
  6. お酒 大さじ２

作り方

  1. 1

    さつまいもはさいの目に切る。
    お米を研ぐ。

  2. 2

    土鍋に研いだお米と切ったさつまいも、だし３カップ、塩小さじ２、お酒大さじ２を入れる。

  3. 3

    しょう油を１たらしし、味を見る。この味がご飯の味になります。
    時間があれば３０分程度置く。

  4. 4

    沸騰するまで強火にかける。

  5. 5

    沸騰したら、最弱火にして１５分、火にかける

  6. 6

    最後、１･２分強火にしておこげを作る。

  7. 7

    ５分ほど蒸らす。

コツ・ポイント

うちはIHなので、ラジエントヒーターを使っています。でも何とかできます。
ガスや電気によって、だしの量や火にかける時間を調整してください。
うちもまだ調整中です。

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レシピ作者

rinりん
rinりん @cook_40102060
に公開
フルで働いているので、簡単にできるレシピを模索中。まだまだ勉強中です．．．最近は家庭菜園にはまりつつあります。
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