【秋味】さつまいもときのこの炊き込みご飯
さつまいもの甘さとカラダの味方きのこさんを盛り込んだ、炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
我が家は炊き込みご飯が大好き。
ちょっと秋気分をご飯に詰め込んで……と言いたいところですが、今月も赤字な我が家のための冷凍保存きのこと、野菜室にいるお友達を呼び寄せました(笑)
【秋味】さつまいもときのこの炊き込みご飯
さつまいもの甘さとカラダの味方きのこさんを盛り込んだ、炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
我が家は炊き込みご飯が大好き。
ちょっと秋気分をご飯に詰め込んで……と言いたいところですが、今月も赤字な我が家のための冷凍保存きのこと、野菜室にいるお友達を呼び寄せました(笑)
作り方
- 1
米はといで、ざるにあげて、水をよくあるきります。
- 2
さつまいもを食べやすい大きさ(半分またはいちょう切り)に切り、水に5～10分ほどさらしてかららざるにあげます。
- 3
切るときはあとで煮くずれしやすいので、薄くなりすぎないようにしてくださいね。
- 4
人参を細切りにします。
私は長さは2センチほどにしましたが、食べやすければいいので、お好みでいいですよ。 - 5
きのこは好きなものを。
我が家はまたしても冷凍保存していたキノコ(シメジ、エリンギ、しいたけ)を使いました(笑) - 6
☆の材料にある調味料をあらかじめ混ぜ合わせておきます。
出汁は顆粒のものや、液体のものを使用しても大丈夫！ - 7
炊飯器に研いだ米をいれ、⑥でつくった出汁を3号のメモリまでいれます。
もしたりなければ氷などで調整してください。 - 8
さつまいも、人参、きのこを投入。
材料を軽く混ぜ合わせる。
(米が出汁から出ないよう注意) -
- 9
30分ほどおいたあと、炊飯器で『炊き込み』のボタンあればそちらで。
なければ、普通に炊いてください。 - 10
炊き込み終わったら、味見をして、うすければ醤油や塩で調整してください。
そして、盛り付けて、出来上がり✨
コツ・ポイント
うすめに作って、あとから調整するのがおすすめです。
濃いとうすめれないんで(^-^;
あと、米のあとは出汁で。
具材をいれてからだと、水分がおかしくなるので。
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