トマト水
なご＠糖質制限中 @cook_40040491
きらきら☆コンソメ色のトマト水です。
味はしっかりトマトだけど青臭くない！
このレシピの生い立ち
トマトピューレを作るときに思い立って漉してみました。
トマト水
きらきら☆コンソメ色のトマト水です。
味はしっかりトマトだけど青臭くない！
このレシピの生い立ち
トマトピューレを作るときに思い立って漉してみました。
作り方
- 1
トマトを4つ切りにして塩を振り、ミキサーにかけます。
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- 2
漉し器にペーパータオルを敷き、1を流しいれて冷蔵庫で一晩置きます。
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- 3
下のボウルに溜まっているのがトマト水♪
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コツ・ポイント
へらで押したり、漉し器をゆすったりするときれいなトマト水がとれません。寝る前にちょちょーっとセットしておくと良いです。
★果肉はミートソースやラタトゥイユに使うと水っぽくならずに仕上げることができます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17929394
