白滝のきんぴら 牛蒡と人参入り
マカロニ公爵 @cook_40109076
我が家の常備菜。
食物繊維たっぷり、白滝の低カロリーと良いこといっぱい( ´∀｀)
このレシピの生い立ち
学生の頃、寮でよく出た小鉢。
ちょいとアレンジして常備菜に。
ご飯に乗せても、晩酌のお供にも。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、白滝を茹でアク抜きする。
- 2
その間に牛蒡と人参を洗い、皮を適度に剥いてから全量を千切り。
- 3
1で茹でた白滝を湯切りし、適当な長さになるように切る。面倒だからザルの中でキッチンばさみ使って切ってます。
- 4
フライパンにごま油を注ぎ、熱くなったら白滝投入。
- 5
白滝の水分が程よく飛んでチリチリと音がしたら2の野菜を投入。
しっかり炒めます。 - 6
野菜に火が通ったら○の調味料を投入。
水分が飛んだら火を止め、白ゴマを混ぜ合わせる。お好みで一味や七味唐辛子を。
コツ・ポイント
少し冷まして放置したほうが味が染み込むかも。
リアクション
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