きゃべつだけでもっちり焼き。

はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1

きゃべつの甘みがぎゅ~ぅっとつまったお好み焼き風。
このレシピの生い立ち
粉少なめでお好み焼きほど重くないのが食べたいな~と思って適当に作り始めたのがきっかけ。

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材料

1枚分(26cmフライパン使用)
  1. きゃべつ 10枚
  2. 長いも 5cm(細め)
  3. 小麦粉 100g
  4. 50cc
  5. だしの素 大さじ1
  6. トッピング
  7. かつおぶし 適宜
  8. 青海苔 適宜
  9. マヨネーズ 適宜
  10. お好み焼きソース 適宜

作り方

  1. 1

    きゃべつは細めの千切り。長いもはおろす。

  2. 2

    大き目のボールに長いも・粉・水・だしの素を入れよく混ぜるきゃべつを加え満遍なく混ぜ合わせる。生地のできあがり。

  3. 3

    フライパンに油を入れ、生地を全部入れる。ふたをして蒸し焼き状態にします。裏がこんがり焼き色がついたらひっくり返す

  4. 4

    焼きあがったらお好きなトッピングでお召し上がりください。

コツ・ポイント

こんなに沢山のきゃべつ?と思われますが大丈夫!もっと入ってしまうくらいなので・・・生地を流したらヘラなどで形を整えてあげてくださいね。少しずつ焼くのが面倒なのでいつもど~んと大きなお好み焼きを作っています。長いもが無くても粉多めで出来ます。

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レシピ作者

はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1
に公開
2016・第3期レシピエールに就任いたしました。キッチンに一日中いることが幸福と思っています。売っている物は作れるはずと・・・買うよりも先に作れる物はとりあえず作ってみる。当たりもあればはずれもある。それが手作りの楽しいところ。好奇心旺盛な、4人姉妹のママです。つくれぽのお礼に伺えず申し訳ございません。作って頂いた皆様にはとても感謝しております。
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