作り方
- 1
ごぼうは洗って4cmほどの薄切りにし、水にひたしてアクをとる。
- 2
鯛のあらは熱湯をかけて霜降りに。それを流水で洗い、うろこや血合いをしっかりとる。
- 3
鍋にごぼう、ネギを並べ、その上に鯛を乗せる。
- 4
鍋にしょうゆ以外の調味料をすべて入れ、落し蓋をして強火で煮る。
- 5
ひと煮たちしたら中火におとし、10分ほどさらに煮込む（アクが出たら取り除きましょう！）
- 6
しょうゆを加え、煮汁が少なくなるまで煮込んだらできあがり♪
コツ・ポイント
味はお好みで調整してください＾＾
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