片手間で上品な味☆いちじくジャム
bazaar @cook_40109200
我が家のジャムは、料理や家事の片手間に作っちゃいます。
このレシピの生い立ち
旅先の道の駅で旬のいちじくを買いました。
以前食べたいちじくジャムが美味しかったので、作ってみることにしました
片手間で上品な味☆いちじくジャム
我が家のジャムは、料理や家事の片手間に作っちゃいます。
このレシピの生い立ち
旅先の道の駅で旬のいちじくを買いました。
以前食べたいちじくジャムが美味しかったので、作ってみることにしました
作り方
- 1
いちじくは洗って軸をとりながら皮をむき、４等分する。
深めの鍋に入れ、砂糖とレモン汁をまぶす。 -
- 2
蓋をして弱火にかけ、ブクブクと水分とアクがでてきたら、時々アクをとりながら煮詰めていく。
-
- 3
とろみが出たら出来上がり。火を止める前に塊をつぶしてやる。
-
- 4
煮沸消毒したビンにつめる。（イチゴジャムの空きビンでごめんなさい・・・）
-
コツ・ポイント
鍋は耐熱ガラスがオススメです。レンジ調理も可能ですから。今回も途中から火のそばにいられなくなったので、だいぶ水分がなくなってから、５００ｗの電子レンジに２分×２回かけました。ビンに入れた後はしばらく逆さにしておくと空気抜きになるそうです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17930748
