レトルト利用で本格派!?トムヤム鍋
レトルトタイプのトムヤムクンを使って作る、簡単でおいしいエスニック鍋☆魚介＆野菜たっぷり＆スパイスで体の芯からぽかぽかです♪
このレシピの生い立ち
ただ今妊娠中です☆あまり外食できないんですが、エスニック料理が食べたくて。。野菜と魚介がバランスよくとれるのも気に入っています。
レトルト利用で本格派!?トムヤム鍋
レトルトタイプのトムヤムクンを使って作る、簡単でおいしいエスニック鍋☆魚介＆野菜たっぷり＆スパイスで体の芯からぽかぽかです♪
このレシピの生い立ち
ただ今妊娠中です☆あまり外食できないんですが、エスニック料理が食べたくて。。野菜と魚介がバランスよくとれるのも気に入っています。
作り方
- 1
今回は、280ｇ入りのトムヤムクンを使いました。
-
- 2
魚介の下処理をし、具材を食べやすい大きさに切る。
- 3
セロリは、一本丸ごと使います。【葉】適当にちぎっておく【茎】ナナメ切り（節目の硬い部分はみじん切り）にする
- 4
お鍋の半分ほど水をはり、お湯をわかし、中華ダシの素を入れる。人気の味覇を使うとオイシイです☆
- 5
＜省略ＯＫ＞をごま油を熱したフライパンに、にんにく・生姜を入れる。香りが立ったら、エビを軽く炒め、一度火から降ろす。
- 6
③のセロリの茎をフライパンで軽く炒める。少し透明感が出たら、④のスープを玉じゃくしに１杯入れ、沸騰したらセロリごと鍋に入れる※葉は炒めなくてＯＫです
- 7
鍋が沸騰したら、トムヤムクンと、⑤のセロリを入れる
- 8
普段の鍋の要領で具材を入れ、フタをして３～５分煮こむ。（具材に火が通ればＯＫです）
- 9
お好みで、ニラやパクチーを散らして完成♪
- 10
締めは麺類（ラーメン、ウドンetc）がおススメです♪残ったマロニーを使うと、フォーに近い感じです。お歳暮のチャーシューをのせました。
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コツ・ポイント
かなりマイルドな鍋用スープになっています。我が家はトムヤムクンと中華スープの割合を、約１：２位にしました。スープが薄いと感じたら、中華ダシの素・砂糖・ナンプラー・レモン汁で調整してください。⑤～⑦は、「コク」を出す為ですが、省略してもおいしいです。
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