海老は無頭でも有頭でも殻をとったものでも　どれでもOKです。鶏肉はひと口大に切ります。ももでも胸肉でも好みでどうぞ。

玉ねぎは繊維に直角に1cm幅に切り、ブロッコリーは茎は皮をむき、全部食べやすい大きさに切ります。

しめじは手で解し分けます。きゃべつは　ざく切りしておきます。しらたきは食べ易い長さに切ります。豆腐はひと口大に切ります。

鍋に水以下の■材料を入れて、沸騰させます。カレールーが溶けたら火を止め、レモングラスを取り出します。