作り方
- 1
つるむらさきはさっと茹でる。色が鮮やかになればOKです。40秒くらい。
なめこは水で洗い、さっと茹でておく。 - 2
茹でたら冷水にくぐらせ、色が変わるのを防ぎ、粗熱がとれたら細かく刻む。
- 3
つるむらさきとなめこ、大根おろしを合わせてざっくりとまぜ、ポン酢をかけて完成！
コツ・ポイント
大根おろしの水を軽くしぼった方がいいかも。
時間がたつとどうしても水分出て来てしまうので。。
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