味噌、味醂、にんにくチューブ、生姜チューブを合わせておく。

味噌を作ったらサランラップに塗っておく。

鶏胸肉は脂身をはずして1cm厚くらいのそぎ切りにする。
それを味噌を塗ったサランラップに並べる。

鶏胸肉の半分の味噌がついた面と味噌がついていない面を重ねる。

味噌のついたラップで鶏胸肉を包み込み、ビニル袋などで漏れ対策をしたら冷蔵庫で3~4時間寝かせる。

漬け込んだ鶏胸肉の味噌はキッチンペーパーで軽く拭き取る。
フライパンで胡麻油を温め中火で鶏胸肉に焦げ目をつける。

焦げ目がついたらひっくり返す。
弱火にして蓋をして5分蒸し焼きしたらできあがり。