カルシウムUP↑↑ひじきの煮物

Name: カルシウムUP↑↑ひじきの煮物
Yield: ４人分くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: 乾燥芽ひじき ２０g; 大豆の水煮 ８０g; ちくわ ２本; にんじん １/２本; ごま油（炒める時用） 小さじ１; ■水 大さじ３; ■めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ１.５; ■料理酒 大さじ１; ■みりん 大さじ１; ■しょうゆ 小さじ１; オイスターソース 小さじ１/２; アミエビ 大さじ山盛り２～お好きなだけ; ごま油（仕上げ用） 少量

bouquet♫♬ @cook_40076351

いつものひじき煮にアミエビを加えてカルシウムUP↑↑
かくし味のオイスターソースでコクと旨味が増します♫♬
このレシピの生い立ち
いつも作っているひじきの煮物にアミエビをプラスして香ばしさとカルシウムをUPさせました♪
ほんの少しのオイスターソースで旨味がグンっと増しますよ

カルシウムUP↑↑ひじきの煮物

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bouquet♫♬ @cook_40076351

材料

４人分くらい

乾燥芽ひじき２０g
大豆の水煮８０g
ちくわ２本
にんじん１/２本
ごま油（炒める時用）小さじ１
■水大さじ３
■めんつゆ（３倍濃縮）大さじ１.５
■料理酒大さじ１
■みりん大さじ１
■しょうゆ小さじ１
オイスターソース小さじ１/２
アミエビ大さじ山盛り２～お好きなだけ
ごま油（仕上げ用）少量

作り方

1

ひじきは水につけて戻し、戻ったらざるに入れ、水気をきっておく
ちくわは５mm程度の厚さ、にんじんは千切りにする
2

■印の調味料は、混ぜ合わせておく
3

炒めなべを中火にかけ、ごま油を入れ、水気をきったひじき、大豆、ちくわ、にんじんを入れてさっと炒める
4

■印の合わせ調味料を加え、さっと混ぜたら蓋をして火を弱火にし、７～８分ほど煮ます（焦げないか時々様子を見る）
5

食材に火が通ったら、オイスターソース、アミエビを加える（煮汁が多かったら火を強めて汁気を飛ばす）
6

仕上げ用のごま油を回し入れ、さっと混ぜたらすぐに火を止めて出来上がり♪

コツ・ポイント

にんじんの千切りはスライサーが便利です
５で煮詰める時は、好みの味よりちょっと薄いぐらいまで（冷めると味が染み濃くなります）
６はごま油を入れたらすぐに火を止めて下さい（火にかけすぎるとごま油の香りが飛んでしまいます）

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2010/05/04 18:28に公開

皆様の素敵なレシピに大感謝♬つくれぽもいつもありがとう(≧∇≦)♪※レシピ、随時見直しています

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