まず紅茶のババロアを作ります。

ゼラチンを水でふやかしておく

鍋に牛乳とティパックと砂糖半分を入れてそのまま温めて
沸騰直前になったら火をとめてそのままおいておく。

卵黄2個と砂糖半分を混ぜてとろりとなるまで　混ぜる。

ボールに生クリームを　８分たてにあわ立てる。

２に　３を入れて弱火で火にかけて
そこへ　１のゼラチンも加えてゆっくり混ぜる。

ゼラチンが溶けたら
氷水をあてて　お鍋を冷ましながら
混ぜる。

６に４の生クリームをあわせて
器に入れて冷やし固める。

紅茶ゼリーを作ります

ゼラチンをお水にふやかしておきます。

お鍋に水を入れて 沸騰したら紅茶のパックをいれて 紅茶液を作り砂糖大さじ３と　ふやかしたゼラチンを加えて溶かします。

紅茶ゼリー液を冷やし固め　固まったら型抜きをしてババロアに添えます。