ゆり根とベーコンの炒め物

ゆり根はよく洗って１枚ずつはがす。ブロッコリーは花房を小さめに切り分け、茎も１ｃｍ角位に切る。ベーコンは２ｃｍ×２ｃｍ位に切る。

フライパンに油を熱し、ベーコンとゆり根を入れて、強火で１～２分ざっと炒める。

ブロッコリーを加え、全体に油が回ったら蓋をして、弱火で７～８分程蒸し焼きにする。途中、何度かフライパンを揺する。

ゆり根が透き通った感じになっているのを確認したら塩こしょうで調味し、バターを入れて火を止める。器に盛り付ける。