ブロッコリーが好きになる♫ベーコン炒め
ブロッコリーとベーコンの炒め物。下茹ででしっかり塩味をつけることで、ベーコンと一緒に食べるブロッコリーが最高にうまい！
このレシピの生い立ち
ブロッコリーはしっかり塩味をつけるように茹でるととても美味しいので、さらにベーコンとにんにくの風味を足して力強い味にしました。
ブロッコリーが好きになる♫ベーコン炒め
ブロッコリーとベーコンの炒め物。下茹ででしっかり塩味をつけることで、ベーコンと一緒に食べるブロッコリーが最高にうまい！
このレシピの生い立ち
ブロッコリーはしっかり塩味をつけるように茹でるととても美味しいので、さらにベーコンとにんにくの風味を足して力強い味にしました。
作り方
- 1
ブロッコリーとベーコンを切ります。
ベーコンは必ずブロックの物を買って厚めに切ってください。 -
- 2
ブロッコリーを下茹でします。塩をきちんと溶かしてお湯が沸騰したらブロッコリーを入れてください。
-
- 3
おそらく水が足りないように感じると思いますが気にせず。蓋をして蒸し煮にします。
-
- 4
2分ほどでザルにあげます。
- 5
同じフライパンで水気を切ったらオリーブオイルをいれてベーコンをじっくり炒めます。
-
- 6
ベーコンにかるく焦げ目が付いたらニンニクを投入し、弱火で炒め香りを出します。
- 7
ブロッコリーをいれて軽く混ぜ合わせたら完成です。
-
- 8
皿に盛り付け胡椒をかけて、出来上がり。
- 9
【ポイント①】
ブロッコリーには既に茹でてあるので、しっかり炒める必要はありません。軽く混ぜるだけ。 - 10
【ポイント②】
ベーコンは必ずブロックのものを使い大きめにカットしてください。 - 11
【ポイント③】
炒める順番はベーコン→にんにく。ベーコンをじっくり炒めたいので、最初ににんにくを入れると焦げます。 - 12
【ポイント④】
醤油や酒は入れません。下茹での塩とベーコンの塩気だけで。もし物足りないようなら塩を少々追加してください。 - 13
【ポイント⑤】
フライパン一つで手軽に出来るので是非お試しください
コツ・ポイント
味付けは塩だけ！
ベーコンと塩味のブロッコリーが最高にあいます。
ペンネなどショートパスタを入れても美味しいですよ！
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