簡単・美味しいかぼちゃのニョッキ

駿のすけ
駿のすけ @cook_40087859

2009・11・20話題入り☆彡お家にあるもので、簡単にモチモチした美味しいニョッキができますよ。
このレシピの生い立ち
生パスタってもっちりして美味しいですよね^^ロングパスタは伸ばしたり切ったりと手間がかかりますが、ニョッキは意外と簡単にできるので、我が家のニョッキをレシピとしてみました。

簡単・美味しいかぼちゃのニョッキ

2009・11・20話題入り☆彡お家にあるもので、簡単にモチモチした美味しいニョッキができますよ。
このレシピの生い立ち
生パスタってもっちりして美味しいですよね^^ロングパスタは伸ばしたり切ったりと手間がかかりますが、ニョッキは意外と簡単にできるので、我が家のニョッキをレシピとしてみました。

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材料

4人分
  1. かぼちゃ 300gくらい
  2. 強力粉又は薄力粉 130gくらい
  3. 1個
  4. 塩・胡椒 少々
  5. ソース
  6. 市販のホワイトソース又は 手作りホワイトソース 300gくらい
  7. 簡単に食べたい方(写真の食べ方)
  8. バター又はマーガリン 大さじ1
  9. 粉チーズ 好きなだけ
  10. あらびき黒胡椒 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃを火が通りやすいように切ります。
    皮はついたままでいいです。

  2. 2

    菜箸がすっと通るくらいまで茹でます。

  3. 3

    茹でたら、実と皮にわけます。ホロッと簡単にとれます。皮は苦味があるので私は取りますが、気にならなければ、そのままでもOK

  4. 4

    皮は捨てずにお味噌汁に入れたり、マヨネーズと和えてサラダにしたりして、食べましょう^^

  5. 5

    ここで、裏ごしするのですが、私はスプーンで潰すようにするだけです。かぼちゃの食感も所々残って、これも美味しいですよ♫

  6. 6

    スプーンだけで、こんなに滑らかになりましたよ^^

  7. 7

    卵1個、強力粉又は薄力粉を100gをボールに入れて混ぜます。

  8. 8

    手にまだくっつくようなら、粉を少しづつ加えて捏ねます。

  9. 9

    綺麗にまとまりました。かぼちゃの水分量で粉の量は変わってくるので、少しづつ粉を足して捏ねてくださいね!

  10. 10

    打ち粉を(強力粉又は薄力粉)をした台に生地をのせて、4等分にします。

  11. 11

    それを、このように棒状にして、30センチくらいに伸ばします。

  12. 12

    その棒を包丁で1cm幅くらいに切っていきます。

  13. 13

    切った切れ目を上にして、フォークで押し付けます。
    この作業は、お子様でも出来るので、一緒にどうぞ♪

  14. 14

    こんな感じに筋がつきます。この筋にソースが入って美味しくなるのですが、面倒なら、親指で潰す方法でも
    OKです。

  15. 15

    熱湯にお塩(分量外)をいれ、茹でます。
    茹で上がると、プカプカ可愛く浮いてくるので、すくってあげます。

  16. 16

    市販のホワイトソースを使う場合、私は一緒に温めてます^^

  17. 17

    市販のソース又は手作りホワイトソースをかけて、出来上がり♪

  18. 18

    では、写真の簡単バージョンです。温かいうちに、あらびき胡椒、粉チーズを振って絡めたら、完成です。

  19. 19

    くいしん棒さんが、あんこを添えてお菓子のように作ってくれました。甘いかぼちゃとあんこ、合うでしょうね。
    ありがとう!

  20. 20

    2009・11・20話題入りさせていただきました^^
    作っていただいた皆様、ありがとうございます!

  21. 21

    ふんわりしょこらさんが、コンソメスープに入れてくださいました^^私も今度やってみます。ありがとう♪

コツ・ポイント

思ってるよりも簡単にできますよ♫
旬のかぼちゃは、甘くておいしいです^^

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