チョコとバターを細かく刻む。チョコを湯煎にかけて溶かし、そこにバターを投入して滑らか、とろとろになるまで掻き混ぜる。

オーブンを170℃に余熱開始。1に砂糖→卵一個ずつ→粉類（ふるいながら）の順で入れそのつどきちんと掻き混ぜる。

粉っぽさが消えたら、オレンジピールをいれて混ぜる。最後にチョコチップを軽く混ぜて、型に入れ170℃で40分じっくり焼く。

串をさしてなにも付いてこなかったらオーブンより出して、冷ます。小鍋で煮詰めたシロップをたっぷり塗ってラップして冷蔵庫へ。